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▲看起來像豆干？其實是小琉球才有的特色料理「魷魚小封」，圖中特寫為厚片魷魚。（圖／記者廖明慧攝） 記者廖明慧／小琉球報導 小琉球四面環海，以漁業為主，是全台船長最多的地方。由於全島皆是珊瑚礁，農業耕種不易，且氣候炎熱，家禽家畜也不易圈養，只有黑毛豬比較能生存，但數量稀少，豬肉成為小琉球人的奢侈品，早期小琉球當地人很難有機會吃到豬肉，除非是逢年過節，或是特殊日子裡才看得到豬肉料理。 因此當地流行一種名叫「魷魚小封」的料理，將三層肉、乾魷魚和筍絲一起紅燒，琉夏萊餐館小老闆說：「魷魚的角色不只是增香提味，還有充版面的作用，因為肉很貴嘛！」 ▲琉夏萊推出古早味「琉球丼」，選用黑豬三層肉及超厚切魷魚，海味野味一次滿足。（圖／記者廖明慧攝） 餐館發揮創意，將魷魚小封放在熱騰騰的白飯上，再搭配半個滷蛋，最後淋上滷汁撒上蔥花，就成為當地最古早味的「琉球丼」。為了原汁原味呈現這道傳統料理，豬肉部分堅持使用肉質較Q的黑豬肉，乾魷魚先以鹽水浸泡1小時，這1小時內要還換三次水，接著再用滾水煮30分鐘以上，才能讓這超厚切的魷魚不會過於軟爛，且在保有纖維的情況下，還能擁有Q彈的口感，醬香加上海味，令人忍不住多咬幾下，更奇妙的是，雖然超厚魷魚保有纖維，但卻意外地好咀嚼，連長輩和小孩也能駕馭。 ▲琉夏萊餐館2人套餐，滿滿一桌海味只要600元，包含生魚片／超大鮮蚵／酥炸鮪魚／櫻花蝦炒飯／時蔬／水果／情人的眼淚（海菜）等。（圖／記者張一中攝） 除了琉球丼，餐館還推出了多人合菜和兩人套餐，其中酥炸鮪魚超級鮮酥脆，即便冷了也不會走味，櫻花蝦炒飯米飯粒粒分明且毫不油膩，再撒上櫻花蝦提味，堪稱五星級炒飯。店內乾淨明亮，沙發區適合三五好友和小家庭，大長桌適合團客合菜，此外店內還有調酒和各式進口啤酒／洋酒／清酒，佐餐來一杯享受海島度假氛圍，相當愜意自在。 琉夏萊旅館/餐館 地址： 屏東縣琉球鄉民生路43-2號 電話： 08 861 1133
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▲穆雷。(圖／達志影像／美聯社) 記者林育正／綜合報導 今年網壇費德勒(Roger Federer)和納達爾(Rafael Nadal)重新崛起，但排名前10的好手之中除了錦織圭、喬科維奇(Novak Djokovic)以及瓦林卡(Stan Wawrinka)外，6日前球王穆雷(Andy Murray)也確定今年賽季報銷。 穆雷今年打完溫網之後，就因為臀部傷勢沒有再參賽，6日他在粉絲專頁上表示，將會缺席接下來在北京、上海、維也納和巴黎等站賽事。穆雷接下來雖然會與費德勒出席慈善表演賽，但目標放在明年在布里斯本男網賽復出備戰澳網。 「在我身邊有很棒的團隊幫助我，感謝他們以及球迷在這段艱難時刻的支持。」，穆雷說，「雖然今年是個讓人感到挫折的賽季，但我有信心在長時間的治療和復健之後，重拾我最佳的水準，進入競爭大滿貫冠軍的行列。」 穆雷去年在巴黎大師賽之後登上世界第一，但今年成績慘淡，只奪下杜拜男網賽一座冠軍，印地安泉、蒙地卡羅、馬德里以及羅馬4站大師賽最多只晉級到第二輪。大滿貫部分澳網晉16強，法網四強，溫網八強，場上缺乏球王制霸的表現。 ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWS運動雲》粉絲團 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWS新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部份或全部轉載！
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